«Продобзор»: большим спросом у иркутян пользуется рыба

17.04.19

Рацион современного человека сейчас сложно представить без рыбы. Без нее не обходится ни одно меню ресторана или кафе. Ведь она обладает набором разных полезных свойств. Именно рыба – героиня нашего традиционного «Продобзора» сегодня.

 

На иркутском рынке рыба — товар популярный. Горбушу, скумбрию, селедку и камбалу раскупают за считанные минуты. По сравнению с другими видами эти – самые популярные. После тяжелого рабочего дня, в пять часов вечера, огромная очередь. Продавец Светлана Шевелева сама рыбу любит. Иногда грустит, что остается очень мало к концу дня.

 

Светлана ШЕВЕЛЕВА, ПРОДАВЕЦ:

Очень много всего. Например, скумбрия, мойва, селедка. Все свежее идет. Ассортимент очень большой, рыбы очень много. Самое дорогое у нас – это семга, а самое дешевое – мойва – 95 рублей.

 

За килограмм скумбрии придется заплатить 255 рублей, горбуши — 260. Намного дешевле стоит сельдь — 145 рублей, а не менее любимая потребителями камбала — 200. Форель и семга не самые продаваемые продукты. Продавцы считают: это связано с ценой. Они стоят 1160 и 1100 рублей, соответственно. 550 рублей стоит голова осетра.

Ангарчанин Алексей Кононов ездит в Иркутск за рыбой. Говорит, ради хорошего товара готов путешествовать хоть на край света. Ведь когда он готовит новое блюдо, строго выбирает продукты.

 

Алексей КОНОНОВ, ПОКУПАТЕЛЬ:

Я по-своему готовлю, на основе интуиции и чувства рыбы. У меня знакомый, допустим, когда я готовил рыбу, только взял ее из холодильника, пошел руки мыть, а я уже приготовил ему. Он удивился: как так можно? Интуиция и чувство. А так люди не чувствуют, когда готовят.

 

Рыба насыщает организм полезными кислотами. Улучшает работу мозга и кровообращение. Большое количество фосфора положительно сказывается на здоровье человека. Это популярный продукт у кулинаров. 63% поваров сказали, что предпочитают готовить блюда из рыбы.

No Comments so far

Jump into a conversation

No Comments Yet!

You can be the one to start a conversation.

Your data will be safe!Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person.